Сухие завтраки: польза и вред (для детей)

Современные люди все больше отдают предпочтение сухим завтракам. Пользу и вред таких блюд мы обсуждаем сегодня. Как не ошибиться в выборе продуктов? А может, лучше самостоятельно приготовить такой завтрак? Давайте разбираться.

Содержание

Сухие завтраки – какие они?
Сухие завтраки: польза и вред для детей и взрослых
Готовим полезную сухую смесь
Домашние мюсли
Полезнейшие хлопья

Сухие завтраки – какие они?

О полезных свойствах и возможном вреде сухих завтраков сегодня спорят многие. И сторонники, и противники таких трапез по-своему правы. Здесь все зависит от технологии и способа производства продукта. Раньше под сухим завтраком подразумевались отруби, прошедшие процесс прессования, которые не содержали добавок. А вот сегодня можно найти много вариантов таких блюд.

Разновидности сухих завтраков:

Хлопья, не требующие варки. Их заливают горячей водичкой, и через несколько минут можно завтракать.
Мюсли, изготавливаемые с добавлением ягодных и фруктовых кусочков, а также шоколада, орешков и меда.
Снеки, производимые из злаков в виде подушечек, шариков и других фигурок. Готовят их из рисовой крупы, ржи, а также овса и кукурузы. В них сохраняются по максимуму все «полезности».

Это самые распространенные виды сухих завтраков, но есть и другие их варианты, изготавливаемые путем обжаривания, перемалывания и глазировки. В зависимости от технологии изготовления определяется их польза и вредные качества.

Сухие завтраки: польза и вред для детей и взрослых

Внимание! Если говорить о свойствах сухих завтраков для нашего организма, то полезными будут лишь продукты, не подвергавшиеся термообработке. Именно в них остаются все целительные компоненты.

В хлопьях кукурузных находится большое количество А-витамина и ретинола. Рисовый продукт богат аминокислотами, а овсяный – фосфором, а также магнием. Сухофрукты, которые добавляются в мюсли, насыщают наш организм феррумом, калием. А если в них есть еще и орешки, такой завтрак прекрасно усвоится нашим ЖКТ. К тому же в орешках много кислот полиненасыщенного типа.

Употребляя на завтрак хлопья с молочными продуктами и с добавлением сахарного песка либо меда, вы не будете испытывать чувства голода до самого обеда. Безусловно, такой завтрак гораздо полезнее бутербродов.

На заметку! Преимущество сухого завтрака и в том, что готовится он настолько легко и быстро, что с этим без труда справится даже ребенок.

Однако не все так просто. Английские специалисты провели ряд исследований таких завтраков от популярных производителей. И выводы их не понравятся всем, кто придерживается диетического меню. Выяснилось, что в порции такого блюда количество сахарного песка равно его содержанию в пончике либо куске тортика. А это считается четвертой частью суточной нормы для взрослого человека.

Особо стоит обратить свой взор на снеки, которые так любят детки. Их вред очевиден – при обжаривании большая часть «полезностей» пропадает, к тому же они получаются жирными. В них нет клетчатки, так нужной детскому организму. Следовательно, снеки для малышей больше вредны, чем полезны. Они способны, при частом употреблении, ухудшить деятельность ЖКТ и спровоцировать ожирение.

Хлопья, изготавливаемые путем обжаривания, а также с добавлением сахарного песка и других сладостей, увеличивают энергетическую ценность завтрака. Ее можно сравнить с калорийностью конфет. И хотя хлопья разных сортов легко усваиваются и благотворно сказываются на мозговой деятельности, фигура от таких завтраков может серьезно пострадать.

Опасно и то, что продукты, добавляемые в сухие завтраки, чаще всего проходят этап обжаривания на пальмовом масле (либо гидрированном). А они увеличивают холестериновый уровень, что влечет за собой сердечные заболевания.

Различные ароматизаторы, кислотные регуляторы и прочие добавки тоже несут нашему здоровью вред. Если в составе сухого завтрака нет сахарного песка, значит, были добавлены в него подсластители, которые абсолютно не полезны для организма.

Внимание! Полезными будут завтраки на основе хлопьев, не прошедших термообработку. Они продаются отдельно и входят в состав мюсли. Такие завтраки не стоит давать деткам младше шести лет. И вообще, специалисты рекомендуют использовать их только в качестве дополнения к основным блюдам.

Готовим полезную сухую смесь

Чтобы «полезность» завтрака не вызывала сомнений, приготовьте сухую смесь (или гранолу) самостоятельно. Это просто!

Ингредиенты:

хлопья овсяные – 160 г;
орешки – 160 г;
сухофрукты (любые) – 160 г;
банан – один фрукт;
стружка кокосовая – одна стол. ложка;
чиа (семена) – две стол. ложки;
какао-порошок – половина стол. ложки;
сок лимона – две стол. ложки;
масло мягкое сливочное – одна чайн. ложка.

Приготовление:

Орешки перемелем в блендере и соединим их с хлопьями.
Сухофрукты нарежем и добавим к остальным компонентам.
Банан измельчим в пюре и введем к сухим ингредиентам. Туда же отправим какао-порошок, чиа, стружку кокосовую и сок лимона.
Размешиваем все и выкладываем в огнеупорную форму, смазанную маслом мягким сливочным.
Выпекаем при ста восьмидесяти градусах сорок пять минут.
Затем измельчаем лопаточкой смесь. Готово!

Домашние мюсли

Ваш малыш любит мюсли? Приготовьте их сами! Да и взрослые полакомятся таким завтраком с удовольствием!

Ингредиенты:

хлопья овсяные – 0,3 кг;
отруби – 0,1 кг;
хлопья ржаные – 0,2 кг;
сушеные ягодки – 0,1 кг;
орешки лесные — 0,1 кг;
семечки тыквы – 50 г;
льняные семена – одна чайн. ложка;
кунжутные семена – половина чайн. ложки;
коричный порошок – половина чайн. ложки;
мед – три стол. ложки.

Приготовление:

Подготовим все нужные нам ингредиенты, кроме меда.
Застелем противень листом пергамента.
Выложим в него все продукты, размешаем и разровняем.
Подсушиваем мюсли в жарочном шкафу при температуре в двести градусов семь минут.
Затем добавим мед и быстренько размешаем.
Томим мюсли еще семь минут.
Остужаем и перекладываем в баночку.
Подавать такие мюсли можете, залив их йогуртом либо соком.

Полезнейшие хлопья

А этот завтрак – мечта любого гурмана. К тому же он полезен, что важно для нас.

Ингредиенты:

банан – один фрукт;
половина цукини;
сливы – 0,1 кг;
хлопья овсяные – 50 г;
масло кокоса – две стол. ложки;
вода фильтрованная – две стол. ложки;
разрыхлитель – одна чайн. ложка.

Приготовление:

Промоем, просушим и натрем цукини.
В емкость блендера выложим цукини, банан, нарезанные сливы, разрыхлитель.
Введем водичку и масло кокоса.
Измельчим ингредиенты.
Выложим пюре в кондитерский мешочек.
Противень застелем листом пергамента и сформируем плоские кружочки из заготовки.
Выпекаем лакомство при ста восьмидесяти градусах десять минут. Готово!