Малиновое варенье: польза и вред для здоровья человека

Как вы думаете, какое из домашних лакомств сладкоежки обожают больше всего? Абсолютно верно – это малиновое варенье. Польза и вред такой сладости известны немногим. Мы только знаем, что малина – лучшая панацея от простуды. Но поверьте, на этом целебные свойства чудо-ягоды не заканчиваются.

Ароматный и вкусный лекарь

Как только человек заболевает простудным или вирусным недугом, нужно незамедлительно начинать лечение. Для нормализации температуры тела врачеватели советуют пить чай с малиновым вареньем. Польза и вред этого напитка и сладости были известны еще нашим предкам.

Наши прабабушки были убеждены, что малиновые ягоды нужно вываривать как можно дольше. Современные специалисты опровергают такую гипотезу, ведь в процессе продолжительной термической обработки плоды утратят все свои полезные свойства, а значит, лакомство превратится просто в порцию углеводов.

На заметку! Если вы хотите приготовить полезное варенье из малины, перетирайте свежие плоды с сахаром. Хранить такой продукт необходимо в холодильной камере не более 3-4 месяцев. В дальнейшем начинаются процессы брожения, и вы рискуете вместо варенья получить ликер.

Обладает малиновая ягода удивительным компонентным составом. Здесь есть витамины, аминокислоты, антиоксиданты, минеральные компоненты, микро- и макроэлементы.

В составе плодов малины есть вещество, которое по своему действию схоже с аспирином. Именно этим и объясняются жаропонижающие свойства лакомства.

Малиновое варенье: польза и вред для здоровья

Ни для кого не секрет, что продолжительное воздействие высокой температуры на продукт убивает его природный химический состав и делает абсолютно бесполезным.

Если речь идет о полезных свойствах, то лучше всего рассматривать свежее малиновое варенье, которое поистине обладает рядом целебных свойств.

Целебные свойства:

• активизация кишечной перистальтики;
• улучшение работы органов желудочно-кишечного тракта;
• обеспечение регулярного стула;
• слабительное воздействие;
• избавление от запоров;
• выведение из организма накопившихся солевых отложений;
• избавление от отечности;
• лечение головной боли.

Народные врачеватели активно используют малиновые ягоды и варенье, приготовленное из них, для лечения различных недугов. При простуде часто болит голова, малина поможет устранить такой симптом. Конечно, специалисты не исследовали этот момент, но они смело заявляют, что с головной болью, имеющей иную природу происхождения, малиновая сладость не справится.

Малиновое варенье, особенно свежее, — это кладезь витаминов группы В, аскорбиновой кислоты и витамина РР. Зачастую такую ягоду называют женской. Если систематически, разумеется, в умеренном количестве, есть малиновое варенье, то можно приостановить процессы преждевременного старения, омолодить кожные покровы и препятствовать появлению ранних морщинок.

В составе малинового лакомства есть компоненты, которые способны выводить солевые отложения из организма. И здесь прослеживается причинно-следственная связь. Если провести «генеральную уборку» в организме, то можно избавиться от отечности.

Перечень показаний:

• подагра;
• мочекаменные патологии;
• артроз;
• артрит.

Малиновое варенье — палка с двумя концами

Несмотря на огромную пользу малинового лакомства, его употребление может причинить вред человеку. Так, при диагностировании гемофилии категорически противопоказано есть малиновые ягоды в любом виде. Как утверждают врачи, плоды малины оказывают разжижающее воздействие на кровь, что при такой клинической картине может спровоцировать кровотечения.

На заметку! Для приготовления малинового варенья используется сахарный песок, поэтому при заболевании сахарным диабетом лакомиться сладостью не нужно, в противном случае это может привести к скачку уровня сахара и развитию непоправимых последствий.

Обратите внимание, что малиновое лакомство – это высококалорийный продукт, поэтому его чрезмерное употребление может стать причиной появления избыточного веса. Врачи предупреждают, что малина – это сильнейший аллерген. При индивидуальной непереносимости или гиперчувствительности от такого лакомства лучше отказаться.

Готовим идеальное варенье

Как уже неоднократно упоминалось, огромную пользу организму принесет так называемое свежее или живое варенье, которое не нужно проваривать. Что касается пропорций, то на 1 часть малиновых ягод берут примерно 2 части сахарного песка.

На заметку! Хранить лечебное лакомство следует в холодильной камере. Емкости предварительно стерилизуют.

Ингредиенты:

• сахарный песок;
• малиновые ягоды.

Приготовление:

1. Малиновые плоды перебираем, устраняем чашелистики и плодоножки.
2. Промываем малинку водой и оставляем для просушивания на некоторое время.
3. Добавляем необходимое количество сахарного песка в соотношении примерно 1:2.
4. С помощью обычной ложки или погружного блендера размешиваем эти ингредиенты. Получается вот такое пюре.
5. Раскладываем малиновое варенье в стерилизованные стеклянные емкости и герметично закрываем крышками.

Рецепт от бабушки

Большинство хозяюшек предпочитают готовить малиновое варенье по старинке путем его варки. Предлагаем вашему вниманию традиционный рецепт.

Ингредиенты:

• малиновые ягоды – 6 кг;
• сахарный песок – 6 кг;
• фильтрованная вода – 0,3 л.

Приготовление:

1. Малиновые ягоды перебираем и перекладываем в удобную посуду. Не берите алюминиевые кастрюли, поскольку в процессе нагревания металл будет окисляться, что негативно скажется на вкусе готового лакомства.
2. Вручную слегка приминаем малинку и оставляем на некоторое время, чтобы выделился сок.
3. Затем вливаем фильтрованную воду.
4. Хорошенечко перемешиваем и ставим варенье на плиту.
5. Порционно добавляем сахарный песок и размешиваем. Наша цель – полное растворение сахарных кристалликов.
6. На умеренном огне доводим варенье до состояния кипения. Появившуюся пену обязательно снимаем шумовкой или ложкой.
7. После закипания провариваем малиновое варенье в течение четверти часа.
8. Тем временем стерилизуем стеклянные емкости для консервации и тщательно их просушиваем.
9. Стерилизации желательно подвергнуть и жестяные крышки.
10. Осталось разложить готовое малиновое варенье в банки.
11. Получилась настоящая панацея в банке, которая спасет вас и ваших домочадцев от хвори в сезон простуд.

Читайте также:

• Варенье из одуванчиков: польза и вред, рецепты
• Конопляная мука: польза и вред, способы применения

Ягода-малина… Как много ее целебных свойств известно человеку. Вы можете продлить жизнь свежих ягод, законсервировав живое варенье. Будьте здоровы!