В чем польза и вред сырого картофеля?

Картофель является любимым блюдом среди тех, кто отдает предпочтение вкусным и питательным продуктам. Он пользуется популярностью во многих странах – его отваривают, зажаривают, запекают или тушат. Но во время термической обработки этот овощ теряет свои полезные свойства и ценные элементы, важные для человеческого организма.

Чтобы получать максимальную пользу сырого картофеля для организма, нужно правильно его использовать. Принимать в пищу разрешено сырые клубни, которые по вкусу похожи на топинамбур, может быть немного сладковатыми или мучнистыми.

Польза и вред сырого картофеля для организма

Наиболее полезными считаются именно молодые овощи, которые собираются в период с июня и по октябрь. В это время клубни наиболее сочные и вкусные, содержат максимальное количество питательных элементов. Кожура овощей должна быть светлого желтого оттенка, что является признаком их полезности, ведь в составе находится максимальное количество ценного каротина.

Именно под кожурой клубня собраны все полезные минералы с витаминами. Поэтому продукт рекомендуется употреблять в сыром виде. Зная, какую приносит пользу и вред для организма сырая картошка, можно значительно улучшить общее состояние здоровья и не нанести ему вреда.

Очень важно правильно выбрать этот продукт – картофель должен быть молодым, выращиваться в экологически чистых областях без использования пестицидов и вредных минеральных удобрений. Строго запрещено принимать в пищу сырой зеленый картофель. В данном случае в продукте находится солонин, который несет серьезную опасность для человеческой жизни.

Может нанести большой вред сырой картофель, если перед употреблением его не вымыть и не облить кипятком. В составе клубней находятся ценные витамины, органические кислоты и полезные микроэлементы, в том числе углеводы с клетчаткой, белки, и конечно, пектин.

Сырая картошка – полезный и питательный продукт, так как включает в свой состав крахмал, который является глюкозой, обеспечивающий организм человека энергией и силой. Также корнеплод включает в свой состав и растительные белки, поставляющие в организм уникальные аминокислоты. К тому же сырой картофель содержит минимальное количество калорий.

В составе сырых плодов содержится большое количество ценных элементов, благодаря чему предотвращается развитие такой патологии, как атеросклероз. Происходит плавное снижение уровня холестерина в печени и крови, в результате сводится к минимуму риск засорения либо сужения сосудов мозга.

Если регулярно и в ограниченных количествах принимать в пищу этот продукт в сыром виде, проводится действенная профилактика большого количества разнообразных сосудистых заболеваний, которые несут серьезную опасность для жизни человека. Чтобы снять сильную головную боль, рекомендуется сделать компресс из сырого картофеля, предварительного измельченного на терке.

В картофельной кожуре находится такое полезное вещество, как калий, способствующий выводу из организма лишней жидкости. Благодаря этому предотвращается появление отеков. Печеный либо сырой корнеплод способствует улучшению работы сердечной мышцы. Оказывается полезное действие на почки и печень.

Читайте также:

• Квашеная капуста: польза и вред для нашего здоровья
• Морковь: польза и вред свежих и вареных корнеплодов
• Ревень: польза и вред для организма
• Чем полезен картофельный сок?

Под кожурой содержится витамин А, помогающий восстановить зрение и избавиться от различных глазных заболеваний. Чтобы снять напряжение и воспаление, рекомендуется взять кружки картофеля и приложить на веки.