У каждого современного человека есть свой утренний ритуал, который, как показывает практика, не обходится без чашечки бодрящего, крепкого и ароматного напитка с насыщенным и таким знакомым вкусом. Разумеется, речь идет о кофе, польза и вред которого, в отличие от вкусовых качеств, знакомы далеко не всем.
Содержание
Компонентный состав кофейных зерен
Пожалуй, кофе — самый популярный напиток, любимый гурманами по всему миру. Сортов его существует огромное количество. Кому-то по душе черный кофе, кто-то лакомится эспрессо или латте. Некоторые предпочитают пить кофе только с молоком или карамелью. А может быть, вам нравится вкус напитка с коричным порошком и кардамоном? Перечислять существующие виды кофейных напитков можно до бесконечности.
Раньше считалось, что кофе вреден, поэтому его нельзя пить слишком часто. Позже специалисты пришли к выводу, что вред приносит не сам напиток, а реакция организма на него. Всему виной – повышенная чувствительность или индивидуальная непереносимость отдельных компонентов.
Как вы думаете, какая польза от кофе? Или все же вред приносит ароматный напиток человеческому организму? Этот вопрос и по сей день остается спорным, как шекспировская дилемма: быть или не быть. Чтобы на него ответить, нужно детально изучить компонентный состав напитка.
Химический состав кофе:
- фруктоза;
- кофеин;
- сахароза;
- вода;
- эфирные масляные экстракты;
- калий;
- тиамин;
- железо;
- рибофлавин;
- кислоты органического типа;
- фосфор;
- витамин Р;
- натрий.
На заметку! Состав кофейного напитка неоднозначен, и он практически всегда изменяется. Все зависит от сорта зерен, степени и способа их обжарки. Если кофе имеет максимальную степень обжарки, то содержание в таком напитке кофеина будет высоким.
Что касается пищевой ценности напитка, то в чистом кофе без добавок содержится немого калорий, примерно от 10 до 12 единиц. Как показывает практика, мы привыкли добавлять в кофе сахарный песок, иные подсластители, коровье пастеризованное молоко, карамель, сливки, пряности. Все эти добавки влияют на энергетическую ценность, и калорийность кофе увеличивается.
Польза кофе для организма человека
![Польза кофе для организма человека](https://polza-ne-vred.ru/wp-content/uploads/o-ENERGY-WHEN-TIRED-facebook.jpg)
Yawning coffee woman in morning
Родиной кофе считается Эфиопия. Именно там несколько веков назад пастухи обнаружили необычные зерна красного цвета. Сначала они не обратили на них никакого внимания, и эти плоды ели овцы. Но поведение животных резко менялось, они становились активными, возбужденными. Тогда и человек попробовал приготовить из зерен бодрящий напиток. С тех пор кофе прочно обосновался в кулинарном мире.
А вот в нашей стране кофе появился гораздо позже, примерно в первой половине 17 века. Его привез Петр І, который обожал лакомиться этим напитком в Голландии. Но и тогда кофе не приобрел сумасшедшей популярности, а случилось это позже — в 19 веке. Именно в это время стали открывать первые кофейни в нашей стране.
Сегодня кофе продается в виде зерен, молотый, растворимый. Кстати, по поводу молотого кофе до сих пор не утихают споры. Безусловно, готовить его просто: засыпал в чашку, залил кипятком — и все. Но полезен ли такой напиток? Многие специалисты в этом сильно сомневаются.
Давайте обсудим полезные свойства кофе. Вы, пожалуй, удивитесь, но их на самом деле много.
Полезные свойства кофе:
- расширение сосудистого просвета;
- ускорение кровообращения;
- стимуляция работы головного мозга;
- улучшение памяти;
- повышение работоспособности;
- профилактика заболевания подагрой;
- усиление концентрации внимания;
- профилактика недугов Паркинсона и Альцгеймера;
- уменьшение болевых ощущений в мышечных тканях после интенсивных физических нагрузок;
- улучшение состояния во время депрессии;
- стимуляция функционирования сердечной мышцы;
- предотвращение развития кариеса;
- антибактериальное воздействие на ротовую полость;
- расслабление дыхательных путей;
- очищение организма от накопившихся шлаков;
- выведение токсинов и других вредных соединений;
- ускорение метаболических процессов;
- активизация работы кишечника;
- профилактика развития желчнокаменных патологий;
- способствование продуцированию желудочного сока;
- повышение уровня желудочной кислотности;
- снижение риска заболевания сахарным диабетом.
Некоторые специалисты говорят, что кофе – это энергетический напиток. Чтобы повысить выносливость и ускорить метаболические процессы, его можно пить перед занятиями спортом даже в домашних условиях. Эффективность от таких тренировок будет гораздо выше.
Также в некоторых источниках упоминается, что употребление кофе замедляет процессы разрушения печени при алкогольном циррозе.
Интересно! Если выпивать ежедневно по 2-4 чашечки ароматного и бодрящего неповторимого напитка, можно защитить себя от заболевания онкологическими недугами. Особенно это касается печени, простаты, поджелудочной и молочной железы, кишечника, кожных покровов. Но учтите, что есть и обратная сторона медали, которая открывается при чрезмерном употреблении кофе.
Кофе на страже вашего здоровья и красоты
Кофейные зерна используют не только для приготовления вкуснейшего напитка и получения гастрономического удовольствия. Так, кофе нашло широкое применение в народной медицине и косметологии. Фитотерапевты считают, что систематическое употребление кофе помогает побороться с головными болями различной интенсивности. А еще этот напиток улучшает отток желчи и защищает желчный пузырь от каменных новообразований.
Как уже упоминалось, компонентный состав, а соответственно, и полезные свойства кофе, будут меняться в зависимости от его сорта, степени обжарки, способа термической обработки и ее длительности. Максимальную пользу человеческому организму принесут зеленые кофейные зерна, которые вообще не подвергались никакой обработке.
Целебные свойства зеленого кофе:
- снижение массы тела;
- очищение организма от токсинов, радикальных соединений, шлаков;
- уменьшение количества жира на внутренних органах;
- снижение уровня сахара.
Важно! Чтобы извлекать только пользу, нужно употреблять кофе в меру. Если превышать предельную суточную дозировку, то могут появиться побочные эффекты.
Кофе стоит на страже вашей красоты. Молотые зерна добавляют в скрабы, маски для лица. С их помощью делают обертывания. В салонах красоты предлагают процедуры в виде кофейного обертывания. Такое средство помогает избавиться от целлюлита, подтянуть кожу и уменьшить объемы тела в проблемных зонах.
Масляные экстракты – незаменимые средства по уходу за кожными покровами лица. Они отлично питают и увлажняют кожу на межклеточном уровне, дарят ей первозданную красоту. Кофейный масляный экстракт поможет остановить процессы старения и минимизировать существующие признаки.
Важно! Специалисты считают, что масло, приготовленное из кофейных зернышек, обладает противовоспалительными и ранозаживляющими свойствами. Такой масляный экстракт – панацея для женщин, у которых на теле есть растяжки.
Читайте также: Чем полезно кофе?
Неизведанная сторона кофейного напитка
К употреблению кофе существуют свои противопоказания, не соблюдая которые, вы можете причинить существенный вред организму. В первую очередь не забывайте, что кофе – это сильный аллерген, поэтому при склонности к проявлению аллергических реакций ограничьте употребление этого напитка или по возможности откажитесь от него вовсе. Не сбрасывайте со счетов индивидуальную непереносимость и чрезмерную чувствительность к отдельным компонентам.
На заметку! Специалисты утверждают, что пить кофе не следует людям младше 18 лет и старше 50.
Категорические противопоказания к употреблению кофе:
- нарушение сна;
- атеросклероз в любой форме;
- нарушение функционирования сердечной мышцы;
- сбои в сердечном ритме;
- глаукома;
- повышенный уровень внутриглазного давления;
- желчнокаменные патологии;
- сахарный диабет;
- стрессовые ситуации;
- патологическая тревожность;
- диарея;
- иные желудочные расстройства;
- грудное вскармливание;
- период вынашивания плода;
- высокий уровень артериального давления.
Негативное воздействие кофе оказывает на цвет зубной эмали, появляется налет. Несмотря на то, что в кофейных зернах содержится кальций, именно это минеральное вещество и вымывается из организма при употреблении напитка. Нейтрализовать отрицательное действие кофе поможет молоко, но учтите, что калорийность таких напитков существенно возрастает, примерно в 5-6 раз.
Читайте также:
- Какая польза от зеленого чая?
- Как заваривать чай каркаде?
- Какао: польза и вред для здоровья
- Как пить иван-чай с пользой?
Теперь о любимом напитке, который будит вас по утрам, вы знаете чуточку больше. При наличии противопоказаний откажитесь от кофе. Да и вообще, не злоупотребляйте этим бодрящим вкуснейшим напитком с притягательным ароматом. Будьте здоровы!