Сложно найти напиток, вокруг которого бы велось столько же споров, сколько их ведется вокруг кофе. Каких только свойств не приписывают этому символу бодрости и раннего утра: кто-то советует совсем отказаться от него, чтобы не посадить сердце, а кто-то полагает, что регулярное его употребление положительно скажется на состоянии сосудов. Снятие головной боли, влияние на артериальное давление и даже ускорение жиросжигания – польза и вред кофе в действительности мало кому понятны. Так стоит ли его пить?
Какая польза от кофе для организма человека?
Это сегодня кофе пьют, а изначально зерна кофейного дерева просто обжаривали (причем, на жире) и ели, хотя данный способ их употребления канул в Лету. Напитком кофе стал только благодаря арабам в 14-м столетии и исключительно потому, что были оценены тонизирующие свойства кофейных зерен, оказавшиеся полезными для церковнослужителей. Впрочем, история кофе в Европе началась существенно позже – с 17-го века, и за прошедшие несколько столетий вокруг него собралось немало домыслов. Специалисты до сих пор не решили, какая польза от кофе или вред: каждое новое исследование дает абсолютно противоположные предыдущим результаты.
Так относительно недавно было выяснено, что люди, которые регулярно употребляли кофе, умирали от заболеваний сердечно-сосудистой системы и некоторых органов пищеварения (печень, почки) реже. Вдобавок, у них реже наблюдались суицидальные наклонности.
Впрочем, это не реабилитировало кофе в глазах скептиков полностью, поэтому чуть позже пойдет речь о возможном его вреде для организма, но сначала стоит акцентировать внимание на его положительных качествах. Главное вещество, которое и провоцирует бесконечные споры – это кофеин. Его количество в зернах зависит от сорта: в робусте значительно больше, чем в арабике. Кофеин оказывает тонизирующее воздействие на организм, а также усиливает кровообращение, что приводит к улучшению кровоснабжения сердца, печени, почек и пр. органов.
Тому же кофеину приписывают свойство предотвращать скопление холестерина в сосудах, а также сгущение желчи и, соответственно, профилактику желчекаменной болезни. Вдобавок, не исключено и повышение скорости расщепления жиров при попадании кофеина в организм.
Что касается иных полезных веществ в кофе, то, во-первых, это органические кислоты (около 30-ти наименований), во-вторых, витамин Р, отвечающий за здоровье сосудов, а также антиоксиданты, фенолы, кафестол.
Если говорить о возможной пользе кофе для похудения, то она призрачна: кофеин действительно влияет на метаболизм, а также на расщепление жиров, но настолько слабо, что для явного сброса веса придется пить данный напиток в прямом смысле литрами, что уже приведет к активизации его негативных сторон. Зато можно смело утверждать, что:
- Регулярное употребление кофе (около 2-х чашек в сутки) – простой способ снизить риск возникновения депрессивных состояний.
- У женщин кофе стимулирует сексуальную активность (преимущественно в климактерическом периоде), а вот у мужчин – только если его пить в малых дозах.
- Чашка крепкого кофе не только тонизирует – она поможет повысить умственную концентрацию, воздействуя на нервную систему, хотя эффект временный.
- Гипотоникам кофе полезен в качестве мягкого стимулятора подъема артериального давления, но только если напиток не употребляется регулярно.
- Снижение риска возникновения цирроза печени возможно на фоне постоянного употребления кофе.
- Кофеин помогает устранить мигрень, а если получить его вместе с аспирином или парацетамолом, эффективность последних повысится.
Также специалисты полагают, что кофе может выступать в роли средства, которое меняет чувствительность организма к инсулину, вследствие чего риск возникновения сахарного диабета существенно понижается. Правда, нужно понимать, что все эти утверждения о пользе кофе относятся к хорошему, молотому продукту, а не растворимому порошку, где от кофе – только запах.
Может ли кофе нанести вред?
Увы, даже если положительные качества у данного напитка бесспорны, молчать об отрицательных все равно нельзя. И главным является то, что в кофе содержатся вещества, которые при регулярном его употреблении провоцируют зависимость, родственную наркотической. В основном этом тройка пуриновых алколоидов (среди которых не только кофеин). Правда, зависимость возникает только в случае, если человек получает более 1000 мг этих веществ за сутки (в 1 л кофе содержится 1500 мг кофеина).
Еще одним негативным моментом, проявляющимся при употреблении кофе, является его диуретический эффект – каждую чашку данного напитка нужно компенсировать 2-мя стаканами чистой воды. Также специалисты напоминают, что кофе:
- Влияет на метаболизм кальция, поэтому в пожилом возрасте с ним нужно проявлять осторожность. То же касается детей, чья костная ткань еще несовершенна, поэтому может повыситься риск переломов.
- Может усилить сердцебиение плода, поскольку кофеин проникает сквозь плацентарный барьер – по этой причине во время беременности кофе пить не советуют.
- Повышает приток крови к плаценте, повышает риск выкидыша и преждевременных родов, а также негативно влияет на развитие плода.
Читайте также:
Если даже разобравшись, какая польза от кофе или вред могут быть нанесены организму, Вы не можете отказаться от чашечки бодрящего горячего напитка, в Ваших силах по возможности минимизировать его негативное влияние. Во-первых, выбирайте арабику – у этого сорта ниже уровень кофеина. Во-вторых, не пейте растворимый кофе. И, конечно же, старайтесь ограничиваться 1-й чашкой в день, не забывая восполнять дефицит воды после этого.
