В чем польза сельдерея для здоровья?




 

В различных диетических меню среди особо рекомендованных овощей и зелени можно увидеть сельдерей – продукт, не являющийся таким же популярным и известным, как огурцы с помидорами, но часто встречающийся на полках продуктовых магазинов. Большинство людей даже не представляют себе ни его вкус, ни запах, да и о том, какая польза от сельдерея для здоровья, не догадываются.




Польза сельдерея черешкового

Самой доступной с позиции её наличия в продуктовых магазинах разновидностью сельдерея являются стебли или черешки, нередко продающиеся с листьями. Даже если начать изучать рецепты различных блюд, можно заметить, что именно эту часть сельдерея повара любят использовать больше всего. Черешки становятся ингредиентом салатов, вторых блюд, овощных супов и даже соусов, их тушат, варят, запекают, обжаривают, готовят на гриле. Они же применяются для создания детокс-смузи: измельчаются в пюре или из них выжимают сок.

Польза сельдерея черешкового

И все же, в чем кроется польза черешков сельдерея?

  • Растительная пища – это клетчатка, а стебли сельдерея в особенности. Их регулярное употребление помогает сделать регулярным стул, избавиться от запоров, наладить работу кишечника и своевременно очищать его от шлаков.
  • В стеблях и листьях сельдерея содержится немало витамина С: чтобы восполнить суточную потребность, нужно съесть даже меньше 100 г. По этой причине врачи называют черешковый сельдерей лучшим средством от авитаминоза и сезонных простуд.
  • Черешки сельдерея за счет витаминно-минерального состава обладают и ранозаживляющим свойством, а также антисептическим и противовоспалительным. Их имеет смысл применять при наличии нагноения, ожогов, гематом, а также любых воспалительных процессов на коже.
  • Сельдерей – простой и доступный афродизиак, а также средство, помогающее улучшить эректильную функцию у мужчин. Правда, для этого требуется использовать не сами стебли, а полученное из них масло.
  • Большое количество природных антиоксидантов помогает стеблям сельдерея держаться в топе продуктов, которые помогают замедлять процессы старения в организме.

Отдельно стоит поговорить о том, в чем польза сельдерея для организма женщины. Кроме того, что это отличный диетический продукт, в 100 г стеблей которого содержится всего 16 кКал, сельдерей нужно обязательно употреблять тем, кто страдает от сильных болей во время менструального цикла. Правда, касается это больше семян, поскольку апиол, находящийся в стеблях и корнях, активизирует сокращение эндометрия, что может усилить отход крови. Кроме того, семена сельдерея, использованные для приготовления отвара, снимают усталость, помогают выровнять гормональный фон. А стебли хорошо избавляют от отечности.


Полезные советы!


Какая польза от корней сельдерея?

Какая польза от корней сельдерея?

За счет очень специфического вкуса черешки сельдерея нравятся не всем, поэтому некоторые люди делают выбор в пользу корней. Они имеют шарообразную форму, чем-то напоминают внешне редьку, но с более плотной оболочкой светлого цвета.

По степени пользы корни сельдерея ничем не уступают стеблям, поскольку они:

  • Помогают бороться с переутомлением, поскольку содержат большое количество эфирных масел, обладающих тонизирующим свойством.
  • Имеют сильно выраженное диуретическое свойство, поэтому полезны при отеках, используются для лечения заболеваний мочевыводящей системы.
  • Могут оказать положительное воздействие на состояние желудка при язвенной болезни и гастрите, но только если кислотность желудочного сока понижена.
  • Облегчают состояние при заболеваниях верхних дыхательных путей.
  • Снимают боль при заболеваниях суставов.
  • За счет богатого витаминного состава положительно влияют на состояние ногтей, кожи, волос.
  • Легко заменяют соль за счет специфичного вкуса в овощных блюдах, а также супах. Благодаря этому можно снизить нагрузку на сердце и почки.
  • Содержат андростерон – один из важных мужских гормонов природного происхождения, который хорошо воздействует на потенцию, а также не дает развиться простатиту.

Также врачи отмечают, что одновременное употребление корня сельдерея с любыми белковыми продуктами животного происхождения облегчают процесс усвоения последних, снижая нагрузку на поджелудочную железу. И, как и черешки, корни сельдерея имеют высокую значимость в борьбе с авитаминозом, особенно у детей.



Есть ли польза у сухого сельдерея?

Есть ли польза у сухого сельдерея?

Согласно утверждениям врачей, большая часть полезных качеств, которые были описаны выше, актуальны для свежего сельдерея – не важно, корни это или стебли. Даже после термической обработки часть их витаминов и минералов покидает растение, а часть просто уменьшается в объеме. Если же говорить про сушеный сельдерей, который можно купить в виде приправы в соответствующем отделе продуктового магазина, то кроме как влияния на метаболизм (по аналогии с остальными специями) явных целебных свойств он не имеет. В нем сохраняется небольшое количество эфирных масел, который стимулируют пищеварение, но по сравнению со свежим сельдереем сушеный особого внимания не заслуживает.

Как употреблять сельдерей с пользой?

Как употреблять сельдерей с пользой?

Самый простой способ получить максимум пользы от этого продукта – периодически добавлять немного свежих черешков в овощные салаты, бульоны, к мясным блюдам, крупам (он хорошо сочетается с рисом и гречкой), даже к макаронным изделиям. С корнем работать немного сложнее, поскольку его нужно запекать или обжаривать.

А при необходимости можно пользоваться рецептами народной медицины:

  • Сок из листьев и стеблей сельдерея применяют для компрессов (из марли), чтобы снять боль в суставе или месте ушиба.
  • Отвар семян (1 ч. л. на 300 мл воды, кипятить 2 мин) используют при мочекаменной болезни, а также во время месячных. Пьют его перед едой до 3-х раз в сутки по 30 мл.
  • Для повышения потенции сок сельдерея смешивают с яблочным, используя пропорцию 4:1. За раз можно выпить не больше 125 мл такого напитка.
  • При заболеваниях пищеварительного тракта измельченный корень сельдерея (10 г) заливают стаканом воды, смесь кипятят 10 мин, настаивают в течение ночи. Пьют по 2 ст. л. перед едой утром, в обед и вечером.

Читайте также:

Обязательно учитывайте, что наличие в сельдерее пользы еще не говорит о том, что этот продукт абсолютно безвреден. Он не рекомендован при повышенной кислотности желудка и обострении язвенной болезни. Кроме того, его не советуют при проблемах со свертыванием крови и мочекаменной болезни, во время беременности (особенно на последних сроках). А вот детям уже с 2-х летнего возраста можно в небольшом количестве давать сок и отвары из сельдерея.




Статья принадлежит сайту polza-ne-vred.ru При копировании активная, индексируемая ссылка на источник обязательна.

Коментарии