Стевия: польза и вред растения в разных формах

Сегодня многие ругают сахар – он портит фигуру, зубы и провоцирует диабет. Но чем его заменить? Сахарозаменители слишком неприятны на вкус, к тому же они способны уничтожить печень. Их натуральный аналог — трава стевия. Ее польза и вред – вот о чем пойдет наш разговор.

Сладкий вкус без посторонних привкусов: стевия – минимум калорий, максимум пользы!

Самой большой популярностью стевия пользуется в Японии – стране долгожителей. Это растение с небольшими изумрудными листиками и белыми цветками, напоминающими ромашку. Научное название стевии – двулистник сладкий.

Родом она из Южной Америки. Сегодня стевию также выращивают в южных областях России и Крыму. В своем составе она содержит эфирные масла, минералы, витамины. Это растение — натуральный природный консервант с противогрибковыми и антимикробными функциями.

Впервые сахарообразное вещество (дитерпеновые гликозиды) «добыли» из этого растения французы. Оказалось, что оно в 300 раз слаще, чем сахар, но обладает практически нулевой калорийностью: на 100 г — не более 20 Ккал. А это означает, что им можно без всякого риска для фигуры заменять сахар в кофе или чае. Это растение попутно считается эффективным терапевтическим средством.

Полезные действия стевии:

• обеспечивает организм энергией;
• способствует снижению массы тела;
• нормализует обменные процессы;
• оказывает поддержку сердцу;
• повышает работоспособность;
• приводит в порядок сон;
• снижает давление;
• стимулирует выработку инсулина в крови (поэтому у человека, страдающего диабетом, стабилизируются показатели сахара);
• обладает ранозаживляющим действием;
• выводит шлаки;
• позитивно влияет на функциональность печени и поджелудочной;
• улучшает обмен веществ;
• уменьшает плохой холестерин;
• выравнивает кислотность желудочного сока;
• ускоряет выздоровление и помогает избежать осложнений при вирусных инфекциях;
• укрепляет иммунитет;
• используется для лечения обморожений, ожогов, экземы;
• оказывает успокоительное действие;
• помогает купировать воспаление в полости рта, останавливает размножение бактерий;
• защищает зубную эмаль от разрушения;
• предупреждает диабет, атеросклероз;
• предотвращает ожирение;
• служит для профилактики пародонтоза;
• улучшает состояние кожи, замедляет появление морщин, убирает прыщи, раздражение, акне;
• устраняет перхоть.

Сладкая и опасная? Вред медовой травы

Но так ли безопасна стевия? Польза и вред этого подсластителя до сих пор подвергаются сомнению. Многие специалисты настаивают на том, что любое сладкое вещество, а не только сахар, является потенциально опасным. Поэтому нельзя бесконтрольно сыпать стевию во все подряд – от напитков до выпечки.

К тому же есть сведения, что даже этот натуральный сахарозаменитель может спровоцировать резкий скачок уровня глюкозы. Стевия способна и на другие негативные действия.

Отрицательные свойства медовой травы:

• сильно понижает давление, поэтому категорически не подходит для гипотоников;
• вызывает диарею, если используется совместно со свежим молоком;
• снижает сексуальные возможности мужчин, так как является природным эстрогеном, поэтому представителям сильного пола лучше ограничить употребление стевии;
• при длительном приеме нарушает работу органов пищеварительного тракта.

Ходят слухи, что такой подсластитель обладает канцерогенным действием, а также вызывает мутации клеток, поэтому может спровоцировать рак. Но эти данные не имеют научного подтверждения. А японские ученые настаивают на безопасности этой травы.

Важно! Диабетики должны согласовывать прием этого сахарозаменителя с лечащим доктором!

Хотя стевия считается наиболее безопасной из всех сахарозаменителей, некоторым людям запрещено использовать ее в любом виде.

Болезни и состояния, при которых опасно принимать стевию:

• порок сердца, аритмия: такой подсластитель может вызвать нарушение сердечного ритма;
• хронический бронхит, астма: употребление препаратов из медовой травы повышает риск развития приступа удушья;
• постоперационный период: человеку, который перенес хирургическое вмешательство, не рекомендуется использовать стевию вместо сахара;
• период лактации: сладкая трава может стать причиной аллергии у новорожденного;
• детский возраст младше 3 лет;
• индивидуальная гиперреакция.

Важно! Чтобы избежать аллергии, начинать прием стевии рекомендуется с минимальной порции: добавьте в чашку только одну таблетку и проследите за реакцией организма.

Виды стевии и тонкости ее применения

Встретиться со стевией можно в супермаркете. Множество сахарозаменителей изготовлены как раз на ее основе. Но она также продается в виде порошка, в таблетированной форме и сиропе. В аптеке можно найти даже листья такой травы.

Натуральный сахарозаменитель — стевия в таблетках

Ассортимент включает добавку производства США, Германии, Китая, Украины, России. Средство, изготовленное китайскими производителями, имеет доступную стоимость, но в его составе всего 10% приходится на экстракт стевии, остальные 90% — полисахариды и аспартам.

Оптимальным соотношением цены и качества отличается стевия крымская. В упаковке содержится 60 таблеток (дозировка 0,4 г). Дополнительным ингредиентами являются шиповник или боярышник. Это не только аналог сахара, но и лечебное средство. Суточная дозировка для взрослого – 3-4 таблетки.

Плюсы этой формы:

• удобство приема (1 таблетка равняется 1 ложке сахара);
• возможность выбора препарата в том ценовом сегменте, который вам доступен.

Сухие листья

Они продаются в картонной упаковке. Их просто добавляют в чай, чтобы сделать его сладким, или заваривают и пьют, как лекарство. Использовать растительное сырье менее удобно, ведь всякий раз перед тем, как выпить чая, надо тратить время на приготовление отвара, затем настаивать его и процеживать. Зато можно быть уверенным в отсутствии нежелательных добавок.

Чай стевия

Его пользу и вред стоит рассмотреть подробнее, так как это самая популярная форма. Продают такой чай в аптеках или чайных магазинах. Измельченный лист либо экстракт упакован в фильтр-пакетики или представляет собой заварной чай.

Заваривать такой ароматный и вкусный напиток очень легко: нужно взять один пакетик либо 1 ч. л. заварного сырья, залить горячей водой (но не кипятком). Оставьте на 15 мин. Можно употреблять его в горячем виде или подождать, пока он остынет. Для повышения лечебных характеристик в чай добавляют шиповник, кизил, мате.

Сироп

В нем содержится от 40 до 50 процентов стевиозидов (экстракта растения), остальная часть – дистиллированная вода. Изготавливают такой продукт, подвергая листья растения воздействию высоких температур. Его помещают во флакон с дозатором.

Для приготовления чашечки сладкого чая надо добавить 3-5 капель сиропа. Кроме того, можно приобрести комплексное средство от южных производителей – общеукрепляющий сироп из крымской стевии. Его польза выше, а вред возможен при непереносимости основного или дополнительных ингредиентов – подорожника, эхинацеи, зверобоя.

Это средство не только заменяет вредный сахар и помогает снижать вес, но еще и эффективно поднимает иммунитет.

Порошок

Это наиболее концентрированный продукт, получаемый из стевии. Он расфасован в банки либо в бумажную упаковку, куда входит несколько пакетиков с порошком.  Его можно применять для того, чтобы подсластить напитки, но чаще всего порошок используется для приготовления выпечки или молочных каш (ведь в этом случае брать таблетки крайне неудобно – их придется измельчать или растворять в горячей воде).

Советы по безопасному приему растительного подсластителя

Отвар, приготовленный из листьев, необходимо держать в холодильнике. Он пригоден к использованию не дольше недели. Всегда надо изучать состав таблеток. Если в нем есть полисорбат либо консерванты, то лучше такой продукт не использовать.

Если в ваши планы входит продолжительный прием стевии, то возьмите порошок. Это один из наиболее безопасных «двойников» сахара. Он поможет в борьбе с весом и удовлетворит потребность в сладком.

Читайте также:

• Чеснок: польза и вред для нашего здоровья
• Чечевица: польза и вред для здоровья человека
• Польза и вред янтарной кислоты
• Польза фолиевой кислоты, способы доставки в организм

Воздействие стевии на организм досконально не изучено, поэтому при ее применении следует соблюдать разумную осторожность. Чтобы застраховать себя от любых негативных последствий приема стевии, не стоит употреблять ее чаще 3-4 раз в неделю.