Как пить с пользой томатный сок?

На сегодняшний день томат – одна из самых известных и возделываемых культур. Родиной овоща считается Южная Америка. В XVI веке он попал в Европу, а в XVIII и в Россию. Примечательно, что с точки зрения ботаники это вовсе не овощ, а ягода. Кстати, слово «помидор» имеет итальянское происхождение и в переводе означает «золотое яблоко». Помидоры жарят, варят, маринуют, вялят, едят сырыми. Готовят из них и супы, соусы, используют в качестве ингредиента широкого перечня блюд. Но всеобщее признание помидор получил в виде сока. Ведь томатный свежевыжатый сок или «Добрый» из магазина – это огромная польза, великолепный вкус и минимальный вред, и то если имеются противопоказания.

Как производят напиток?

Сок готовят в промышленных масштабах, а рачительные хозяйки закатывают его на зиму. Для витаминного напитка годятся любые сорта помидоров, все зависит от вкусовых предпочтений. Традиционно используют такие сорта, как «Корнеевский», «Сливка», «Медвежья лапа», «Космонавт Волков» и др. В закатку для вкуса иногда добавляют соль и сладкий перец.

В промышленных условиях производят восстановленный томатный сок путем добавления воды в концентрированное пюре и пастеризации полученной смеси. Можно сказать, что все пакетированные соки из помидоров по своему составу практически не отличаются, разве что некоторыми вкусовыми добавками. И конечно они не идут ни в какое сравнение со свежевыжатым или домашним напитком не только по вкусу, но и по уровню витаминов и микроэлементов.

Чтобы приготовить томатный сок самостоятельно следует тщательно подготовить овощи: вымыть и очистить от кожуры. Для более легкой и быстрой очистки от кожицы на помидоре делают крестовидный надрез в месте стебля и обдают кипятком. После такой процедуры кожица снимается легко и быстро.

Далее мякоть измельчают в блендере, процеживают через мелкое сито, чтобы избавиться от косточек, при необходимости разбавляют водой. Для усиления вкуса или придания особого аромата можно добавить сок лимона, соль, перец или свежую зелень. При отсутствии блендера можно перетереть мякоть через сито, а после отжать в марле, удалив лишнюю жидкость.

Консервированный и натуральный томатный сок: польза и вред

Помидоры содержат множество витаминов:

• бета-каротин;
• РР;
• витамины группы В (B1, B2, B5, B6, B9);
• витамин А;
• витамин C;
• и другие.

Также томаты богаты:

• магнием;
• кальцием;
• фосфором;
• железом;
• натрием;
• калием;
• медью.

И это далеко не весь список необходимых для здоровья веществ. Помимо микро- и макроэлементов, в томатах обнаружено высокое содержание природных антиоксидантов, которые предупреждают окисление клеток организма и образование свободных радикалов.

Как видно, можно без преувеличения сказать, что овощ вместил в себя если не всю, то значительную часть таблицы Менделеева. Также в помидорах содержатся пищевые волокна, органические кислоты, моно- и дисахариды. Органические кислоты помогают организму контролировать кислотно-щелочной баланс, участвуют в процессах пищеварения и обеззараживают среду. Моно- и дисахариды необходимы для правильной работы мозга и сердечной мышцы, укрепляют иммунитет. Пищевые волокна благотворно влияют на органы пищеварения, понижают холестерин.

Читайте также: В чем польза молочной сыворотки для организма?

Кому необходимо употреблять томатный сок?

На родине овоща, в Южной Америке, помидор считается «супер-овощем» для мужчин. Благодаря высокому содержанию ликопина, употребление томатного сока является хорошей профилактикой половой дисфункции и рака предстательной железы. Кроме того, плод препятствует тромбозу и атеросклерозу, улучшает работу сердечнососудистой системы.

Напиток весьма полезен для женской репродуктивной системы, а высокое содержание антиоксидантов помогает бороться с признаками старения кожи и в целом улучшает состояние мягких тканей, способствует заживлению ран. Поэтому сок является незаменимым продуктом для тех, кто восстанавливается после травмы или операционного вмешательства.

Пользу витаминного напитка для детей невозможно переоценить. Помидоры содержат много необходимых веществ для правильного роста и развития. Также они укрепляют иммунитет, способствуют пищеварению, повышают уровень гемоглобина и улучшают работу нервной системы.

Диетологи рекомендуют употреблять томатный сок людям, желающим похудеть. Благодаря низкому гликемическому индексу и калорийности, а также способности выводить токсины из организма, польза томатного сока для организма человека, заботящегося о своей фигуре, становится незаменимой. Кроме того, томаты быстро насыщают организм и стимулируют синтез серотонина (его называют еще «гормоном счастья»), который отвечает за хорошее настроение и чувство удовлетворенности, что так необходимо всем, кто вынужден ограничивать себя в любимых продуктах и в привычном рационе в целом.

Однако не следует забывать, что томатный сок является диетическим продуктом только при условии отсутствия в нем соли. В противном случае он может способствовать задержке жидкости в организме, что неблагоприятно отразится на динамике снижения веса. Также следует учесть, что соленый напиток возбуждает аппетит, поэтому употреблять его лучше за полчаса до обеда.

Кому следует воздержаться от употребления томатного сока?

Как бы ни был полезен этот напиток, некоторым людям пить его не стоит. Например, тем, кто страдает гипотонией, ведь овощ обладает свойством снижать артериальное давление. Также нельзя употреблять сок при заболеваниях органов пищеварения. Дело в том, что томаты содержат много кислот, что негативно сказывается на состоянии больных язвой, гастритом, панкреатитом. По этой же причине не стоит пить сок утром натощак, это может спровоцировать рези в желудке.

При расстройствах пищеварения и диарее томатный сок строго запрещен, так как способен сильно усугубить проблему. Стоит помнить об индивидуальной непереносимости продуктов и пищевой аллергии. Также не стоит давать томатный сок детям младше трех лет.

Читайте также:

• Гранатовый сок: польза и вред для организма
• Вода с лимоном: польза и вред

Как пить томатный сок с пользой детям? Начиная употребление с небольшой порции, внимательно контролируя состояние ребенка на предмет сыпи, изменений стула, зуда. Если аллергии не возникло, следует постепенно увеличивать количество напитка.