Е 306: какой вред для здоровья имеет добавка, где используется чаще всего?




 

О пользе токоферолов сказано немало: это одни из важнейших жирорастворимых элементов, которые обязательно должны появляться в рационе человека, поскольку необходимы для его жизнедеятельности. Не всегда токоферолы поступают из витаминных комплексов или продуктов питания – содержатся они и в пищевых добавках. Например, в добавке с кодом «Е 306». Как она влияет на организм, полезна ли?



Пищевая добавка Е 306: общие характеристики

За индексом «Е 306» скрывается не одно вещество, а несколько: смесь биологически активных токоферолов, которую могут обозначать просто как «витамин Е». Сюда входят альфа-, бета-, гамма- и дельта- варианты данного вещества, из которых формируется группа токоферолов с высокой биологической активностью. Максимальная только у альфа-варианта – уровень активности остальных колеблется в пределах 1-40%. Одиночно альфа-токоферол представлен в виде добавки Е 307. Смесь под кодом «Е 306» получают при производстве растительных масел, выделяя её как побочный продукт данного процесса. В зависимости от способа создания пищевой добавки она может иметь пометку «D» (для органической) или «DL» (для синтетической).

Пищевая добавка Е 306

Пищевая добавка Е 306 относится к категории антиоксидантов, используется для продления срока хранения некоторых продуктов.

В чистом виде добавка Е 306 это вязкая маслянистая жидкость, имеющая слабый специфический аромат, такой же вкус и красно-коричневый оттенок. Растворимость высокая в жирах и спиртах. При прямом попадании света смесь токоферолов темнеет. В пищевой промышленности без добавки Е 306 редко обходятся растительные масла (в оливковое её не вводят из-за особенностей его химического состава, как и не вводят в масла холодного отжима), сливочные, кулинарные жиры. Концентрированная смесь токоферолов также может присутствовать в:

  • детском питании (преимущественно в хлопьях и печенье);
  • готовых сухих завтраках;
  • соусах (в составе которых есть растительные масла);
  • майонезе;
  • кондитерских изделиях с кремом.

Некоторые производители с целью подавления процесса окисления считают необходимым использовать добавку Е 306 и в пищевых красителях органического происхождения. Куда большее распространение она получила в фармацевтической промышленности, где вводится в препараты, решающие проблемы женской репродуктивной системы, кожи и волос, сердечно-сосудистой системы. Токоферол необходим также и людям с сахарным диабетом, катарактой, заболеваниями нервной системы.



Как добавка Е 306 влияет на организм?

Как добавка Е 306 влияет на организм?

Большинство потребителей уверены, что любые Е-элементы в продуктах питания опасны, поэтому задаются вопросом, какой вред добавка Е 306 может нанести организму. Однако смесь токоферолов, даже синтетического происхождения, считается относительно безопасным веществом и скорее даже полезным, чем угрожающим здоровью. Первоочередно потому, что у токоферола масса положительных качеств:

  • связывает свободные радикалы, тем самым снижая риск развития недоброкачественных опухолей;
  • предотвращает раннее старение организма;
  • стимулирует обменные процессы;
  • ускоряет процессы регенерации кожных покровов;
  • способствует очищению кровеносных сосудов;
  • подавляет выраженность воспаления;
  • улучшает синтез эстрогенов у женщин;
  • уменьшает вероятность возникновения пигментации.



Вдобавок, благодаря токоферолу правильно усваиваются витамины А и С, а также регулируются все функциональные процессы внутренних органов. Явного вреда даже от синтетической формы нет, поскольку переизбыток токоферолов очень быстро устраняется – они выводятся через печень и почки.

Читайте также:

Единственный момент, на котором заостряют внимание врачи, это потенциальная аллергенность токоферола в любом виде, включая пищевую добавку Е 306 – её употребление может спровоцировать кожные реакции. Кроме того, не стоит употреблять препараты токоферола, а также продукты, обогащенные им, одновременно с антикоагулянтами, чтобы не спровоцировать кровотечение. В остальном же данное вещество абсолютно безопасно и даже полезно для здоровья.


Коментарии